“小时候在家就很喜欢喝麻麻做的韭菜疙瘩汤，现在在外工作只能自己做给自己吃了。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜疙瘩汤的做法步骤
-
1韭菜洗净切成碎沫放入盆中备用 -
2辅料备齐 -
3韭菜盆中加入适量盐和五香粉，打上两个鸡蛋，拌匀 -
4加入适量面粉，拌匀 -
5如果第一次面粉不够就再加些，最后拌成如图所示的状态，可以成疙瘩，面粉太少的话韭菜入锅容易散，而且挑不起来疙瘩 -
6葱切段，姜切片，锅中放水，加入葱姜烧开 -
7用筷子或勺子挑起大小合适的疙瘩 -
8将疙瘩入锅 -
9第一次煮沸腾后再加点冷水，反复三次煮沸腾 -
10反复三次煮沸腾后，关火 -
11成品 -
12出锅，加点香菜就可以吃喽 -
13成品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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