“东菱BM1352AE—3C面包机试用食谱”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力酱面包的做法步骤
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1准备好各种食材，将20克黄油在室温下软化 -
2将室温的牛奶倒入东菱面包机的桶内，再倒入酵母粉 -
3用高筋粉盖住牛奶表面 -
4倒入细砂糖、盐和一个鸡蛋 -
5选择搅拌程序后，按子菜单，自定义增减揉面时间，选择20分钟，启动 -
6趁揉面的同时，将巧克力放入微波炉加热20秒融化，加黄油和杏仁粉 -
7拌匀备用 -
8完成一个揉面程序后，加入室温软化的黄油 -
9选择普通面包程序，启动继续揉面 -
10制作酥粒：将冷冻的黄油、细砂糖和低筋粉混合 -
11用手抓成小颗粒，入冰箱冷藏备用。因为天气较热，黄油化得比较快，所以颗粒偏大了 -
12揉好的面团取出，达到拉出手套膜的程度，静置饧面10分钟 -
13将面团分成两半，其中一半擀成长条薄片 -
14涂满巧克力酱，从一端卷起后，捏和接口 -
15用锋利的刀从中间纵向切开，切成人字形，顶端不切开 -
16将左右两条绞在一起 -
17再以一端为中心，折成三段，放入拆掉搅拌页的面包桶内 -
18选择发酵程序，在子菜单中选择第二项，自定义时间增加为70分钟启动 -
19发酵到两倍大后，表面刷蛋液，将做好的酥粒洒在上面 -
20选择烘烤程序，在子菜单中选择1小时，开始烘烤 -
21烤好后取出晾凉，切片食用即可
使用的厨具：面包机
所属分类：
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