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诗文 家庭式烤鱼
释义
家庭式烤鱼的做法
“想吃烤鱼,外面宵夜摊的怕油不好,自己做吧,其实真的不难。”

食材明细

主料
  • 一条
  • 黄瓜 一根
  • 两根
  • 洋葱 半个
  • 香菜 一根
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 火锅底料 适量
  • 花椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 香油 几滴
  • 鸡粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

家庭式烤鱼的做法步骤

  • 家庭式烤鱼的做法步骤:1
    1
    黄瓜切片、洋葱切丝、葱切段,摆盘(我直接用家里烤箱的烤盘)
  • 家庭式烤鱼的做法步骤:2
    2
    鱼摸盐、料酒、生粉腌5分钟后放油锅煎,注:油热后下鱼改小中火煎,边煎用勺子把热油淋在鱼背上。不挪动鱼避免鱼碎。
  • 家庭式烤鱼的做法步骤:3
    3
    煎好后把锅里油先倒出来后,直接鱼从锅中滑出摆盘。
  • 家庭式烤鱼的做法步骤:4
    4
    锅热油放姜片、大蒜粒、花椒、干辣椒、火锅底料炒香
  • 家庭式烤鱼的做法步骤:5
    5
    炒香料后放水煮开,放入几滴香油,放一些鸡粉/鸡精/味精均可。(要尝咸淡可以在这一步骤尝汁,略咸为好,因为烤盘底部有蔬菜烤时会出水)
  • 家庭式烤鱼的做法步骤:6
    6
    趁热淋在鱼身上,摆上香菜,完成。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:06:30