“想吃烤鱼，外面宵夜摊的怕油不好，自己做吧，其实真的不难。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家庭式烤鱼的做法步骤
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1黄瓜切片、洋葱切丝、葱切段，摆盘（我直接用家里烤箱的烤盘） -
2鱼摸盐、料酒、生粉腌5分钟后放油锅煎，注：油热后下鱼改小中火煎，边煎用勺子把热油淋在鱼背上。不挪动鱼避免鱼碎。 -
3煎好后把锅里油先倒出来后，直接鱼从锅中滑出摆盘。 -
4锅热油放姜片、大蒜粒、花椒、干辣椒、火锅底料炒香 -
5炒香料后放水煮开，放入几滴香油，放一些鸡粉／鸡精／味精均可。（要尝咸淡可以在这一步骤尝汁，略咸为好，因为烤盘底部有蔬菜烤时会出水） -
6趁热淋在鱼身上，摆上香菜，完成。
使用的厨具：炒锅
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