食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荷香粉蒸排骨的做法步骤
-
1排骨洗净，加适量料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精抓匀，放冰箱腌制三小时以上 -
2准备一张新鲜荷叶（没有可用干荷叶代替），洗净后入开水锅烫至变软变色 -
3将烫好的荷叶如图铺在蒸笼里，注意荷叶要大于蒸笼的两倍 -
4土豆洗净去皮切块，加适量生抽、少许盐、鸡精拌匀 -
5拌好的土豆块平铺在荷叶蒸笼底部 -
6腌好的排骨加两大勺米粉拌匀，使每块排骨都裏满米粉 -
7拌好米粉的排骨铺在土豆上 -
8把多出的荷叶包盖在排骨上，上锅蒸一个小时以上 -
9蒸好出锅啦 -
10成品，淡淡荷香
使用的厨具：蒸锅
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