“今天碰到几个朋友挨着个的说我最近胖了，我一直想回这样的话；我胖怎么了，是我凭自己的本事长胖的，你又没有请过我吃过什么，后来一想算了还是别这么说，要不她们再挨着个请我吃东西，那我岂不是更胖了吗！。好吧！这个方子里面团的量用八或九寸披萨盘都行，做成的披萨底不薄也不厚很合适，只要将披萨馅断生去除多余的水份，撒上马苏里拉奶酪和芝士粉铺在整好形的披萨底烘烤一次就可以了。萨马森奶酪粉粉口味偏咸和马苏里拉奶酪混合后口感极好，我每次烤披萨都少不了这种奶酪粉，特别推荐一下听哈！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
虾仁香肠披萨的做法步骤
-
1所有的披萨底食材放入厨师机桶； -
2揉成光滑的面团； -
3盖上保鲜膜发酵30到40分钟； -
4趁着面团发酵期间准备馅料；大虾洗净去皮，剔除虾线后放入少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟左右； -
5香肠切成小片、洋葱切成小块、圆椒切成小块； -
6圆椒和洋葱起锅小火断生； -
7香肠及香仁小火断生； -
8全部食材断生后盛出备用； -
9发酵好的面团擀成大圆片； -
10放入烤盘中，用竹签均匀地扎上小孔，第二次发十分钟左右； -
11发酵结束后，刷上一层蕃茄酱； -
12均匀地铺上疏菜、香肠和虾仁； -
13最后均匀地撒上马苏里拉奶酪和奶略粉； -
14放入预热220度烤箱中层，上下火18分钟左右分钟； -
15成品图 -
16成品图 -
17有没馋到你哦！ -
18奶酪粉长这样的；
小窍门
1）揉面前预留液体、以免面团过稀，但是我觉的揉好的面团稍软一点比较好吃。2）披萨馅可以根据自己喜欢的食材随意加入，但是尽量选择水份小的食材，尽量将食材小火炒至断生并失去水分再用，以免烘烤时食材出水影响口感，3）烤箱的温度根据自己家的脾气自行调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
烤箱菜
午餐
晚餐
学生