“吃甜食总是令人开心，会让人忘记一切的烦恼。自己动手做牛轧糖，不管是自己吃还是招待客人都是不错的选择。喜欢吃什么果仁都可以加，此款花生蔓越莓又加了些许黑芝麻感觉更香了，其实我是一个不爱吃糖的人，没想到自己做的牛轧糖可以这么的软，这么香，这么不粘牙，咬一口是浓浓的满足，连吃了好几块停不下来了。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤
-
1先把花生用清水冲洗一下，沥干水分，入烤箱150度约烤15-20分钟，无需预热。 -
2烤完的花生待冷却后去皮，掰成两半。（不掰开也是可以） -
3把黑芝麻入不粘锅中小火炒熟。 -
4用刀把蔓越莓切碎。 -
5把需要的食材准备起。 -
6把黄油放入不粘锅内，小火加热至融化。 -
7待黄油融化完毕，加入棉花糖小火加热至融化。 -
8切记要用小火，不然黄油容易焦糊了。 -
9加入奶粉，迅速翻拌。 -
10翻拌直至看不到奶粉状态即可。 -
11倒入花生、黑芝麻和蔓越莓。 -
12迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。 -
13然后把糖团放在不粘烤盘内整形，如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平。 -
14放凉稍带点余温即可用刀切开，切成长条状。 -
15给完成牛轧糖包上糯米纸和糖果纸。 -
16满满的料，平时不爱吃糖的我都吃了好几颗，奶香浓郁。
小窍门
1、烤花生的温度和时间自己掌握，食谱内温度时间仅供参考，因为不同烤箱“脾气”不同。
2、喜欢吃什么果仁就放什么，可以替换成腰果，核桃仁、杏仁等等，可以单独加一种，也可以多种结合，按自己喜好调整。
3、如果自己吃，没有买糖纸，可以撒些奶粉防粘，放在密封罐内保存。
4、这个食谱做出来的牛轧糖是比较软的，不像市面上那种很硬的口感。如果喜欢吃硬的，翻炒时间可延长，还可以通过适当减少黄油量或增加奶粉的量来调整。
2、喜欢吃什么果仁就放什么，可以替换成腰果，核桃仁、杏仁等等，可以单独加一种，也可以多种结合，按自己喜好调整。
3、如果自己吃，没有买糖纸，可以撒些奶粉防粘，放在密封罐内保存。
4、这个食谱做出来的牛轧糖是比较软的，不像市面上那种很硬的口感。如果喜欢吃硬的，翻炒时间可延长，还可以通过适当减少黄油量或增加奶粉的量来调整。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
下午茶
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