“家里来了小朋友，很喜欢吃虾，之前用皮皮虾做过，特别的好吃，这次改用青皮虾来做，味道也非常不错。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜香椒盐虾的做法步骤
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1把虾清洗干净，用牙签从尾部第三节处挑去虾线。 -
2用料酒，盐，姜，葱把虾腌制入味。 -
3把姜，蒜，葱切粒备用。 -
4热锅凉油，油热倒入虾炒制金黄。 -
5等虾外皮焦脆时撇锅一边，关小火放入花椒，姜蒜粒，十三香，胡椒面，白糖，盐炒出香味。 -
6翻炒均匀后，沿锅边烹入一勺料酒，放入香葱花再次炒匀。 -
7最后加入少许的鸡精和味精即可出锅。
小窍门
这道菜外焦里嫩，颜色金黄，既有蒜的香味，葱的香味，花椒的麻味，再加上虾的鲜味，简直让你停不住嘴。
使用的厨具：炒锅
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