“一个披萨两种口味，既有海鲜——虾，又有肉肉——培根，是不是能够满足不同口味的你呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海陆至尊披萨的做法步骤
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1把中筋面粉，盐，糖，酵母放入面包机里，和面成团 -
2加入黄油揉成光滑的面团，室温发酵 -
3因为虾仁含水量较大，所以需要提前烤一下，烤箱170度，中层，烤5分钟，至水分收干 -
4发酵好的面团为原来的2倍大，且面团内部充满气孔 -
5把面团发在揉面垫上，如果沾可以适量撒些干面粉，擀成比模具略小的圆盘 -
6披萨盘涂一层薄薄的黄油 -
7将擀好的面皮放入披萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边 -
8用叉子在饼皮上扎孔排气 -
9再度发酵20分钟，这里使用烤箱发酵，上下管温度均在0—60度之间，功能调至发酵档 -
10饼边刷全蛋液 -
11在饼皮中间涂番茄酱 -
12再撒上100克左右的马苏里拉芝士 -
13放上烤好的虾仁，培根，洋葱，甜玉米粒 -
14烤箱预热230度，中层，220度，烤15分钟 -
15取出，再撒上剩余的马苏里拉芝士和辣椒 -
16继续烤3—5分钟，至马苏里拉芝士化掉 -
17出炉即可食用
小窍门
水份含量比较大的材料都要提前烤一下，收收水分，这样才不会使饼皮粘粘的。
使用的厨具：电烤箱
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