“酱香浓郁的猪肝，喜欢猪肝的朋友千万别错过。我之前不喜欢吃肝脏一类的，但是老公特别喜欢。我这么贤惠，当然想着办法做各种口味的猪肝给他啦。。”
食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
面酱爆猪肝的做法步骤
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1猪肝一块洗干净在水里浸泡一下 -
2中间切一刀后切成薄片儿 -
3放在水龙头下反复冲洗血水 -
4姜块切片，加入淀粉，盐，姜片和料酒腌制 -
5腌制20-30分钟上浆去腥 -
6大葱斜切 -
7锅内入油，多放点，油热后下入猪肝过油 -
8这一步要迅速，不要炸老了，稍微发白即可捞出 -
9锅内留适量的底油，下葱入锅炒香 -
10加入甜面酱，勺子就是家里普遍用的那种 -
11加入老抽，翻炒均匀 -
12下入过好油的猪肝，调入水淀粉和糖，稍微勾个薄芡收汁出锅。。。。 -
13酱香浓郁，爱吃猪肝的一定不要错过，就这一盘，我家胖子一个人吃光了！！！吃光了。。。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜