首先。将买回来的中翅用刀在中间划开个口子，有利于后面更入味。

将切好后的中翅放进清水里煮。水煮沸腾即可。

煮好后的中翅捞出后用清水冲洗干净晾干，并且准备好其他辅料。

倒入百事可乐，多少没有具体要求，淹过中翅即可。然后同时加入八角，少许料酒，适量红烧酱油大火煮至沸腾（总后才后悔，建议用生抽，老抽。容易上色）

等到煮沸腾后，调至小火继续煮至汤汁粘稠即可。然后开大火5分钟收汁。

又香又脆的可乐鸡翅。味道很不错，如果要吃，最好趁热吃，如果凉了，味道将大打折扣。如果喜欢味道大点的，可以在第二步的时候放点盐。我的这个没有放盐。颜色不怎么红就是因为没有用老抽，生抽。