网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 莲子凉粉糕
释义
莲子凉粉糕的做法
“广东凉粉一般夏天吃,有黑凉粉、白凉粉,主要成分是广东的的凉粉草(仙人草)、葛粉、大米饭、淀粉,通过加工打成粉末,按一定比例调和。
现在市场可以购买到速食凉粉粉,用凉粉粉和冷水拌均,成糊状,倒入煮沸的开水中,继续煮沸即可。风味独特、淡、咸、甜、辣、等可以根据自己喜欢调味道。
莲子凉粉糕采用夏天的莲子、莲心熬煮,在加白凉粉煮沸调制,冷却。放入冰箱,清爽、Q弹、清热解暑。莲子具有养心安神功效;莲心具有清心热、平肝火,清热养神等功效。”

食材明细

主料
  • 白凉粉粉 100克
  • 莲子 30克
  • 莲心 1克
辅料
  • 白砂糖 60克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

莲子凉粉糕的做法步骤

  • 莲子凉粉糕的做法步骤:1
    1
    准备食材,白凉粉粉、莲子、莲心
  • 莲子凉粉糕的做法步骤:2
    2
    莲子洗净,清水泡软;
  • 莲子凉粉糕的做法步骤:3
    3
    莲心清水洗净;
  • 莲子凉粉糕的做法步骤:4
    4
    泡软的莲子、洗净的莲心,一起放入锅中,加入1800克清水,煮沸之后改为小火;
  • 莲子凉粉糕的做法步骤:5
    5
    熬煮约30分钟,莲子煮绵烂即可
  • 莲子凉粉糕的做法步骤:6
    6
    把速食白凉粉粉取出100克、加清水500克,拌均成糊状,无核状即可;
  • 莲子凉粉糕的做法步骤:7
    7
    改为中大火,放入白砂糖,再倒入拌均的凉粉糊,一边搅拌一边煮沸,之后再煮1分钟;
  • 莲子凉粉糕的做法步骤:8
    8
    煮好之后倒入容器中,冷却;冷却之后可以放入冰箱。吃的时候拿出即可。PS:建议用玻璃和陶瓷的保鲜盒;

小窍门

1.凉粉粉一定要拌均匀无核状;
2.冷藏吃,冰爽更好吃;
3.莲子芯苦,吃的时候小心别吃到;
4.购买莲子不要买漂白有硫磺味的。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   粤菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 16:01:17