“面条既是主食又可以当早餐，夜宵！点心！做法，吃法都非常多！现在有了手摇试的压面机，也方便了家庭主妇做面食！不用手擀面皮那么麻烦！摇一摇，压出面片，很快就能出面条！做法简单，容易操作！”
食材明细
- 其他 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
压面条的做法步骤
-
1鸡蛋2个，盐20克（一斤面粉10盐，）这次要做两斤面粉1000克 -
2一斤面粉用到的液体（包括鸡蛋液一共用到235-240液体）减去鸡蛋液的重量后再加水（水和蛋液一共不超过240克配500克干面粉和成面团）盐加蛋液和水搅拌均匀， -
3加入面粉用筷子搅拌， -
4最后和成面团，和面时会觉得很干很硬就对了！因为醒10分钟后面团会变软些 -
5安装压面机，固定在桌面边缘，安装固定螺丝固定好！ -
6和好的面团分割成一小块一小块，两面撒上薄薄的面粉 -
7放到压面机最宽挡压面片 -
8压出来双面撒上干粉 -
9右边向中间折叠 -
10左边再向中间折叠成三层的面块 -
11再放进压面机压一遍 -
12压出来的面片再次两面撒干粉 -
13再次左右向中间折叠 -
14再压一次 -
15压出来的面片摆好，现在压好不需要折叠了！只要把压面机调小一挡， -
16再压一遍，出来再双面撒干粉 -
17顺序摆好面片就算压好等待出面条了 -
18把摇杆装到出面孔手摇出面条 -
19出面出好盘在在托盘里 -
20烫面条的水要多些！保持火要猛火！水大滚开后放入面条！用筷子搅拌均匀！看到面条浮起来，就要用漏网捞起来控水 -
21捞出来放入适量的油拌匀用筷子搅拌放止面条沾黏在一起 -
22放到大托盘用电风扇吹凉，可以拌面吃，炒面吃，汤面吃，凉的吃，热的吃都可以，一次吃不完，用保险袋装好放冰箱冷藏起来可以吃两三天 -
23提前煮好的炸酱备些青菜吃拌面也是不错的， -
24配菜根据自己的喜爱，可以多拌少拌都没有关系！面条有蔬菜有有主食有配菜，营养丰盛！
使用的厨具：电磁炉
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