“这款闽菜豆腐丸的特点是质地软嫩，别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人对它爱不释手哦！相信你也会喜欢它！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
福建豆腐丸的做法步骤
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1采用酿豆腐中的肉馅，做法参见酿豆腐步骤中哦。 -
2豆腐捣烂成泥状。 -
3加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。 -
4取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。 -
5依次摆入盘中。 -
6开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。 -
7锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。 -
8摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！
使用的厨具：蒸锅
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