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诗文	红烧鲳鱼
释义	食材明细 主料 鲳鱼 两条 辅料 蒜 10g 生姜 5g 辣椒 1g 葱 2g 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧鲳鱼的做法步骤 1 鲳鱼洗尽（我买的是新鲜的）. 2 生姜切丝，蒜头等洗尽备用. 3 锅中少量油，鲳鱼下锅两面煎至稍变色后盛出. 4 锅中留底油，入姜蒜至有香味后加入鲳鱼，后加水，少量料酒，老抽，红糖，盐，大火煮开后小火炖15分钟. 5 至汤汁粘稠便可关火. 6 出盘时撒上葱花.
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