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诗文 酱爆鱿鱼
释义
酱爆鱿鱼的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼 400g
辅料
  • 圆葱 一个
  • 青椒 一个
  • 红椒 一个
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 酱 适量
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 料酒 适量
  • 酱香 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酱爆鱿鱼的做法步骤

  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：1
    1
    鱿鱼洗净待用
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：2
    2
    把洗净的鱿鱼切成块
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：3
    3
    把鱿鱼块倒入开水中汆一下待用
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：4
    4
    把鱿鱼捞出过凉水待用
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：5
    5
    空干水待用
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：6
    6
    切好葱姜蒜待用
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：7
    7
    把圆葱、青红椒切好待用
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：8
    8
    酱中加入黑胡椒粉、糖、料酒、蚝油、淀粉、少许清水搅匀待用
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：9
    9
    锅中加底油加热用葱姜蒜爆锅
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：10
    10
    加入圆葱青红椒翻炒
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：11
    11
    再加入鱿鱼块继续用大火爆炒
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：12
    12
    倒入兑好的酱汁继续爆炒至收汁再加入少许鸡精淋上香油即成
  • 酱爆鱿鱼的做法步骤：13
    13
    装盘即成

小窍门

炒菜整个过程都要求用大火，爆炒出来的菜才够香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  
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更新时间：2025/12/1 23:32:45