“鸭子，在我家里比鸡还受欢迎，小MM最喜欢吃奶奶做的冬菇云耳焖番鸭，用整只鸭子，焖起来相当的好吃。不过，现在家里自个几个吃饭，一只鸭子吃不完，一斤多还凑合。冬菇云耳焖番鸭，冬菇特有的香气，加上鸭肉的质感，非常香浓好吃的一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冬菇云耳焖番鸭的做法步骤
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1鸭子洗净切块待用 -
2冬菇和云耳预先用热水泡发待用。 -
3起油锅，爆香姜片，下番鸭煸炒。 -
4待鸭子去掉血色后，加入生抽、一点老抽让他上色。 -
5加水，加入冬菇、云耳让它烧开，文火焖半个小时 -
6焖好的鸭子加盐、白糖调味就可以上桌了。
小窍门
焖鸭子的时间要根据鸭子的岁数，呵呵。
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