“本想着做一个正常大小的红曲酥，结果忘了在包馅儿的时候要对半切开，才有自然的花纹。不过小点儿也好，一口一个，不用担心掉渣渣~把猪油换成了玉米油，起酥效果也是杠杠的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
南瓜红曲酥的做法步骤
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1南瓜去皮去籽，切成小块。 -
2微波炉高火3分钟叮软，趁热放入10g白糖。
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3用勺子碾成泥，放凉备用。
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4水油皮=90g中筋面粉+15g白砂糖+30g玉米油，适量的添加清水。
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5开始和面程序。
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6油酥=35g玉米油+70g低筋面粉+2g红曲粉。
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7两个面团和好以后，都松弛1小时。
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8水油皮分成15g一个的。
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9油酥分成10g一个。
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10做好所有的。
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11水油皮包裹住油酥。
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12包好所有的。
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13拿一份擀开，从上至下卷起来。
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14做好所有的松弛20分左右。
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15继续擀开，从上至下卷起来。
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16做好所有的，松弛20分左右。
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17拿一份对半切开。
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18按扁。
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19稍微擀开，放入南瓜馅。
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20做好所有的后，预热烤箱，上下火190度20分左右。
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21烤好以后自然放凉。
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22酥酥的~
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23O(∩_∩)O哈哈~
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24开吃啦~
小窍门
1.烤箱设置仅供参考。
2.水油皮中水的分量根据面团成型、软硬情况添加。
2.水油皮中水的分量根据面团成型、软硬情况添加。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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