网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
灌汤豆腐
释义
食材明细
主料
老豆腐
适量
鲜香菇
适量
辅料
海带结
适量
瘦肉
适量
花椒
适量
八角
适量
蒜蓉
适量
姜末
适量
小米椒圈
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜苗
适量
微辣 口味
煲 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
灌汤豆腐的做法步骤
1
老豆腐适量,切成小方块装入盘中备用。鲜香菇适量,去掉香菇把,在香菇顶部打上十字花刀,装入盘中备用。瘦肉适量,切成合适大小的瘦肉丁备用。小米椒适量,切成小米圈备用。
2
锅中去适量的油,烧至5成热,下入豆腐块,小火慢炸,炸制过程中不断的翻面,炸至四面金黄,四面金黄后,倒出滤油。小火炸出的豆腐里面蜂孔很多。
3
锅烧热,去适量的油,依次下入八角、花椒、蒜蓉、姜末、小米椒圈、豆瓣酱,小火煸香,煸香后下入肉末,一起煸炒至肉末炒香,再加入适量的水、老抽、胡椒粉、白糖和盐,最后下入香菇,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。
4
煲底垫适量的海带结,倒入炸好的豆腐,将煮好的肉汤、肉末和香菇倒入煲中,盖上煲盖,大火烧开后转小火,煲20分钟开盖,大火收汁,并将汤汁淋在香菇上,豆腐中饱含汤汁,加入适量的鸡精,撒上蒜苗,盖上煲盖,关火。
5
成品图
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
有嚼劲的美味麻糬甜甜圈
豆乳盒子蛋糕
莲子雪耳菊花羹,女神的夏日解暑神器
桂花藕粉瓜果羹
猪肉洋葱煎饺
香葱煎饼
干煎老面馒头片
皮蛋排骨大米粥
冰镇蓝莓酱苦瓜
肉片炒香干
自制炼乳
凉拌千层淡菜肉
麻辣鸡脖鸡爪
肉丝茄子炒面
千层饭团花束
菜脯煎蛋
秋葵炒青椒
葱花鸡蛋饼
海带猪蹄汤
虾酱炒豆粒
蒜末秋葵
洋葱拌木耳
豉油爆豆腐
豆沙夹馅麻花
奶香软麻花
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 7:24:49