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诗文
韭菜粿子
释义
食材明细
主料
小麦澄粉
160克
生粉
40克
沸水
2/3杯
韭菜
一把
虾干
一小把
辅料
猪油
10克
大蒜
半头
香油
1汤匙
盐
1茶匙
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
韭菜粿子的做法步骤
1
韭菜洗净沥干,切小段,大蒜切末,虾干切丁。
2
锅烧热,倒入香油,放入蒜末虾干爆香。
3
放入韭菜和盐,翻炒均匀,关火备用。
4
将澄粉,生粉,盐,加入大碗中,倒入沸水,搅拌均匀,将面烫熟,加盖焖5分钟左右。
5
加入猪油揉成均匀面团。
6
将面团揉成条状,均匀切成16份。
7
将剂子揉成面团,擀成面皮,尽量薄一些,包入适量韭菜馅,捏成饺子状。
8
放入蒸笼,水烧开,大火蒸10分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜
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更新时间:2025/3/19 8:53:10