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诗文 韭菜粿子
释义
韭菜粿子的做法

食材明细

主料
  • 小麦澄粉 160克
  • 生粉 40克
  • 沸水 2/3杯
  • 韭菜 一把
  • 虾干 一小把
辅料
  • 猪油 10克
  • 大蒜 半头
  • 香油 1汤匙
  • 1茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

韭菜粿子的做法步骤

  • 韭菜粿子的做法步骤:1
    1
    韭菜洗净沥干,切小段,大蒜切末,虾干切丁。
  • 韭菜粿子的做法步骤:2
    2
    锅烧热,倒入香油,放入蒜末虾干爆香。
  • 韭菜粿子的做法步骤:3
    3
    放入韭菜和盐,翻炒均匀,关火备用。
  • 韭菜粿子的做法步骤:4
    4
    将澄粉,生粉,盐,加入大碗中,倒入沸水,搅拌均匀,将面烫熟,加盖焖5分钟左右。
  • 韭菜粿子的做法步骤:5
    5
    加入猪油揉成均匀面团。
  • 韭菜粿子的做法步骤:6
    6
    将面团揉成条状,均匀切成16份。
  • 韭菜粿子的做法步骤:7
    7
    将剂子揉成面团,擀成面皮,尽量薄一些,包入适量韭菜馅,捏成饺子状。
  • 韭菜粿子的做法步骤:8
    8
    放入蒸笼,水烧开,大火蒸10分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:44:17