“巧克力慕斯真的是第一次做，好吃的出乎我的意料，连闺蜜都连连点赞，这款慕斯有着浓浓的巧克力味道，入口即化的口感，很值得一试。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力慕斯的做法步骤
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1所有蛋糕材料备用。 -
2把蛋黄和蛋清分开，蛋黄，牛奶，玉米油一起拌匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
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3蛋清加糖打发城干性发泡。
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4把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，成蛋糕糊。
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5入模具中，烤箱170度18分钟即可拿出晾凉备用。（硅胶模具可以烤蛋糕也可以作为慕斯模具，很方便）
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6模具洗净，慕斯糊材料备用，把巧克力放到牛奶中加热拌匀，鱼胶片冷水泡软。
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7牛奶巧克力液过筛，加入鱼胶片拌匀。
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8淡奶油加糖打发，倒入巧克力奶液。
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9拌匀成慕斯糊。
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10把慕斯糊倒入慕斯模具，加入蛋糕片（加蛋糕片这一步忘记拍照，所以看不见蛋糕，谅解啊），在倒入慕斯糊，放入冰箱冷冻。
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11冻好以后直接脱模即可。
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12筛上可可粉。
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13入口即化，巧克力味道浓郁。。
小窍门
硅胶模具可以多用，直接烘烤也可以，无毒无味，作为慕斯模具很好脱模。所以说有一款硅胶模具可以多用。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品