“夏天是做面包的好时节，省时省力不可辜负。这个配方我连续做了8斤多高粉，出来的成品放几天都超柔软。柔软的小秘诀就是加入了酸奶，天然的面包改良剂就是酸奶～喜欢的朋友可以试试！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶餐包的做法步骤
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1所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。 -
2放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
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3搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团发酵（现在室温26℃）
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4发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
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5挤压法排气，分割滚圆直接放入烤盘（这个不需要松弛）
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6放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。
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7在35～38度的环境下发酵，发酵好后刷蛋液。
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8烤箱提前预热，烤箱中层175℃20分钟左右（时间温度仅供参考）
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9来玩拉丝吧！
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10成品欣赏～
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11成品欣赏～
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12成品欣赏～
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙