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诗文	糖醋鱼排
释义	食材明细 主料 鱼排 400g 辅料 料酒 2勺 葱 适量 糖 2勺 盐 1勺 老抽 2滴 醋 1勺 干辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 酸甜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 糖醋鱼排的做法步骤 1 草鱼一条洗净、去头尾，取整条的的脊椎骨、把鱼排切块 2 放入盐、生抽、料酒、糖、醋腌制15分钟 3 姜蒜切碎、葱切丝、干辣椒切段 4 调汁：生抽2勺、老抽2滴、糖2勺、醋1勺 5 热锅下油烧6成热、把鱼炸至两面金黄盛出备用 6 锅里留底油把蒜姜葱辣辣爆香 7 倒入调好的汁 8 放入一点开水、烧开 9 把炸好的鱼块倒入烧两分多钟、大火收汁、放入葱花 10 盛盘 11 成品欣赏 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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