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诗文
糖醋鱼排
释义
食材明细
主料
鱼排
400g
辅料
料酒
2勺
葱
适量
糖
2勺
盐
1勺
老抽
2滴
醋
1勺
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
酸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
糖醋鱼排的做法步骤
1
草鱼一条洗净、去头尾,取整条的的脊椎骨、把鱼排切块
2
放入盐、生抽、料酒、糖、醋腌制15分钟
3
姜蒜切碎、葱切丝、干辣椒切段
4
调汁:生抽2勺、老抽2滴、糖2勺、醋1勺
5
热锅下油烧6成热、把鱼炸至两面金黄盛出备用
6
锅里留底油把蒜姜葱辣辣爆香
7
倒入调好的汁
8
放入一点开水、烧开
9
把炸好的鱼块倒入烧两分多钟、大火收汁、放入葱花
10
盛盘
11
成品欣赏
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 8:25:12