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诗文
酱爆白蛤
释义
“海鲜季来临了,各种海鲜吃起来。”
食材明细
主料
豆瓣酱
2勺
白蛤
800克
辅料
姜
一块
料酒
5ml
蒜
半头
蚝油
5ml
盐
5g
葱
3颗
酱香 口味
爆 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱爆白蛤的做法步骤
1
白蛤放入盆子里,淘洗几次。。
2
加入盐,料酒和生姜浸泡去腥。。泡完再淘洗几次。把泥沙洗干净,控干水份待用。
3
大蒜半头,剥皮洗干净切成蒜末儿,小葱切成葱花
4
锅内入适量的油,加入蒜瓣和葱花炒香
5
炒香后加入两勺豆瓣酱翻炒
6
下入控过水的白蛤入锅翻炒
7
加入耗油,炒至白蛤全部张口。
8
盛盘后撒葱花装饰。。酱香浓郁。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 10:11:10