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诗文
酱爆白蛤
释义
“海鲜季来临了,各种海鲜吃起来。”
食材明细
主料
豆瓣酱
2勺
白蛤
800克
辅料
姜
一块
料酒
5ml
蒜
半头
蚝油
5ml
盐
5g
葱
3颗
酱香 口味
爆 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱爆白蛤的做法步骤
1
白蛤放入盆子里,淘洗几次。。
2
加入盐,料酒和生姜浸泡去腥。。泡完再淘洗几次。把泥沙洗干净,控干水份待用。
3
大蒜半头,剥皮洗干净切成蒜末儿,小葱切成葱花
4
锅内入适量的油,加入蒜瓣和葱花炒香
5
炒香后加入两勺豆瓣酱翻炒
6
下入控过水的白蛤入锅翻炒
7
加入耗油,炒至白蛤全部张口。
8
盛盘后撒葱花装饰。。酱香浓郁。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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予始到琼众谓海南自来无大寒今岁腊月连日风(宋·李光)
予始生日岩叟携酒见过且有寿语赋此以谢之(宋·陈文蔚)
予守南康适当旱岁睹东坡玉涧留题喜雨书之庶(宋·陈宓)
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予官竟陵时李文举尝以事至郡同游西禅刹陆子(宋·张耒)
予客三池王正卿以四绝见寄次其韵(宋·李流谦)
予客昆山得荐严长老时道人散朗閒远不交人事(宋·敖陶孙)
予客莆中同登壶山真净岩访古道了堂二师(元·卢琦)
予宰安溪日景山相访还山之兴浩不可留诗以送(宋·陈宓)
予家世居富山久矣世有隐德老坡所谓我家韦布(宋末元初·方一夔)
予家小山四首 晓(宋·郭祥正)
予家旧藏潇湘图聊因旧题各成短咏八首 山市(明·陆深)
予家畜狸花二猫一日狸者获鼠未食而花者私窃(宋·强至)
予家窗外种竹逾千个每开窗辄相对终日今岁馆(宋末元初·方一夔)
予家被盗芷公书来慰问并录示逸叟诗书此奉答(清末民国初·郑国藩)
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更新时间:2026/7/19 19:07:59