“夏天吃面，最喜欢的莫过于拌凉面了。当一碗香香，辣辣的凉拌面摆在你面前，相信，一定会胃口大开的。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣肉丝拌凉面的做法步骤
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1准备食才面条200克猪瘦肉100克葱适量姜2片蒜2瓣花椒20粒郫县豆瓣酱适量 -
2锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出。 -
3把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用。 -
4把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好。 -
5锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒。 -
6下姜末，蒜末爆香。 -
7把肉丝放下煸炒。 -
8待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟. -
9加糖，盐，胡椒粉，鸡精。 -
10把面条盛入碗里。 -
11把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可。
小窍门
1.喜欢辣的可以多放些辣椒酱。
2.用五花肉做更好吃。
3.也可以增加一些蔬菜。
2.用五花肉做更好吃。
3.也可以增加一些蔬菜。
使用的厨具：炒锅
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