“在冰箱里放了一夜，第二天端上饭桌，酸，甜，辣，脆，凉，把夏天的胃口找回来！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸甜开胃脆萝卜的做法步骤
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1白萝卜一根，鲜辣椒三个 -
2切成小块洒入盐拌匀淹上一晚
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3去掉淹出的水，放入清水浸泡一小时，再换一次水。
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4捞出控干水份
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5梨去皮，洋葱切滚刀抉
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6鲜辣椒切碎，小米椒去籽
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7小米椒，鲜辣椒，切成小块的雪梨，姜葱蒜，海米放入料理机，倒入白醋，料酒打成酱
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8萝卜，打好的酱放入大盆里，加入白糖，生抽，盐，鸡精，鱼露，洋葱块，一起翻拌，
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9成品
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10放入冰箱过半天入味了，冰凉了，吃起来口感更佳。
小窍门
萝卜不要去皮，用盐渍时间长一些可去掉萝卜的苦味和辛辩味，梨子要用水份多的鸭梨，用梨汁浸泡去掉萝卜的怪味
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