“鸡片滑嫩，菇汤味美。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮鸡片的做法步骤
-
1鲜鸡脯肉一块，清洗干净； -
2切薄片；
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3放盐、味精、胡椒粉、料酒抓合上劲；
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4加红苕粉抓合均匀。
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5海鲜菇切蒂，在盐水中浸泡、淘洗。
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6二荕条去蒂，洗后切颗。
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7下鸡油，小火放姜丝煎香；
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8倒入大半汤盆清水，大火烧开；
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9下海鲜菇，放胡椒粉、盐；
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10煮两三分钟，捞入汤盆；
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11调小火，将鸡片展开放入；
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12下完鸡片，调中火煮至鸡片浮起，连汤倒入汤盆。
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13大火将油烧热，分别下花椒、二荕条、剁椒酱；
-
14煎出香味，淋入汤中即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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