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诗文
椰蓉面包卷
释义
“很好吃的一款面包,值得一试。”
食材明细
原料 A
面粉
260克
酵母
3克
盐
4克
细砂糖
35克
奶粉
10克
蛋液
40克
水
145克
黄油
20克
原料 B
椰蓉
100克
黄油
40克
细砂糖
40克
鸡蛋
1个(50克左右)
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰蓉面包卷的做法步骤
1
椰蓉馅制作:将软化的黄油搅拌均匀。
2
椰蓉馅制作:加入鸡蛋搅拌均匀。
3
椰蓉馅制作:倒入椰蓉搅拌均匀。
4
椰蓉馅制作:压成团备用。
5
将A材料除黄油、酵母以外按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。
6
启动一个活面程序活至面团可以拉长,有弹性。(我的面包机一个和面程序是15分程,基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右,这样可以让面团更快的产生膜)
7
加入黄油、酵母,再次启动和面程序。
8
基本启动两次到三次和面程度,就可以拉出手套膜了。
9
放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。
10
取出发酵好的面团,排出里面的空气,均匀的分成8小份。
11
取出发酵好的面团,排出里面的空气,均匀的分成8小份。
12
铺上一层椰蓉馅。
13
从一端卷起来。
14
放入温暖的地方发酵。
15
发酵至2-2.5倍大小,刷上一层蛋液,撒上一层椰蓉。
16
烤箱提前195度预热2-3分钟,放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。
小窍门
1、烤箱提前195度预热2-3分钟,放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/12/23 3:01:45