“在市场上见到有卖青豆粒的，便想起了家乡的菜豆腐，便买了试做了一下，还真的是乡味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菜豆腐的做法步骤
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1葱5克切片，姜4克切丝，干辣椒3个切丝。 -
2把叶菜洗净，焯水后，用冷水洗一下，菜梗粗时可劈开，切细一点。
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3把青豆洗净，用蒜臼子捣碎。
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4锅中放油，烧热后放葱姜、辣椒炒香后倒入捣碎的豆粒，翻炒后，加清水一大碗。
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5煮十分钟后，倒入切碎的叶菜，加盐、鸡精。翻炒一分钟关火。
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6装盘上桌，浓浓的乡味哟????
小窍门
豆子捣的不可大碎，否则口感不好，白菜要切碎，切不碎时可适当剁一下。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜