“这是二宝每天吃不厌的辅食。天天做，也总结了一些经验，记录下来，作为家传菜谱：）”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
滑嫩鸡蛋羹的做法步骤
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1土鸡蛋一个，打在碗里。 -
2加少许盐，用筷子打散。
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3加入蛋液的一点五倍至两倍的温水，混合均匀。
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4滤网过滤掉蛋筋和浮沫。
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5泡沫滤干净了。
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6盖上盖子，以免水蒸气滴入碗里形成蜂窝状。
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7蒸锅里加水烧开，放入蛋碗，大火蒸十分钟，关火，闷五分钟。
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8可以出锅啦，滴上两滴麻油。平滑如镜，饱满如玉的鸡蛋羹，受到全家人的喜爱。
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9若是喜欢还可以滴上两滴蒸鱼豉油。
小窍门
1.温水四十度左右。
2.碗一定要加盖。
3.蛋液需过滤。
4.水开后才把蛋碗放进去。
2.碗一定要加盖。
3.蛋液需过滤。
4.水开后才把蛋碗放进去。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹