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诗文	剁椒鱼头
释义	食材明细 主料 鱼头 一斤 辅料 豆豉 半碗 生抽 2ml 胡椒粉 2g 料酒 1匙 蒜 半颗 葱 2根 香油 2ml 朝天椒 4个 剁椒 一碗 蒸鱼酱油 5ml 姜 1块 中辣 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 剁椒鱼头的做法步骤 1 洗干净鱼头备用，准备腌制的辅料，蒸鱼酱油，香油，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，葱姜，朝天椒 2 蒸鱼酱油，蚝油，胡椒粉，生抽，香油，葱姜，朝天椒倒入盘中，用手抓匀 3 把调好的腌制料均匀涂在鱼头上进行腌制，腌制15分钟，入味更好 4 准备好剁辣椒，豆豉，姜蒜末 5 把准备好的姜蒜末，豆豉倒入剁椒中搅匀 6 把搅匀的剁椒铺在鱼头上 7 煮开水后将准备好的鱼头放入锅中煮20分钟 8 出锅后撒上葱花，锅内热油淋在鱼头上，爆香呀！完美的美食 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   湘菜
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