“玛格丽特饼干有个非常长的学名，叫“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”，据说最早是一位面点师爱上了一位小姐，在百般思念中发明了这款小点心。他边默念着她的名字，边用拇指将饼干一个一个地按扁。因这美好的过程，玛格丽特饼干也被浪漫的人们称为“情人的指纹”。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
玛格丽特的做法步骤
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1将鸡蛋煮熟后冷水浸泡取蛋黄备用 -
2黄油与糖粉打至微白细腻。
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3加入熟蛋黄打至体积膨胀后加入盐搅拌均匀。
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4将过筛的面粉加入搅拌均匀。
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5分成15克的小面团揉搓成形用大拇指轻轻碾压至自然裂口。
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6入烤箱170度烤17分钟左右，表面微黄口然松酥
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7装饰装盘即可
小窍门
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶