“鱼香菜，大爱。这次将鱿鱼与豆腐搭配在一起烹制成鱼香味道，一如既往的好吃。菜品里添加了几颗香菇，既丰富了菜品的营养，也增加了菜品的食疗功效。香菇柔软的口感与鱿鱼柔韧的口感、豆腐嫩软的口感相得益彰，非常不错。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤
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1鱿鱼、豆腐、香菇洗干净。 -
2鱿鱼、香菇切成条。
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3豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。
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4鱿鱼入煮锅焯水后捞出沥干水。
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5香菇入煮锅焯水后捞出沥干水。
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6碗中加盐、酱油、料酒、香醋、白糖调成碗汁。
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7焯水后的豆腐切成条。
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8起油锅，葱姜蒜入锅炒香后加豆瓣酱炒。
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9倒入鱿鱼、豆腐、香菇。
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10倒入碗汁炒。
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11炒均匀，食材入味即可盛出享用。
小窍门
豆腐入菜前焯水，豆腐在炒制时不容易碎，也可以去豆腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜