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诗文 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)
释义
橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)的做法
“在明媚的春日,当春风在脸上肆虐的时候,特别想跟孩子一起去野外感受春天的脚步。看看抽丝的杨柳,含苞欲放的花朵,捉迷藏一样露出地面的小草,放上大半天的风筝。做了三种口味:原味、抹茶、可可。口感比较绵密,味道清香不腻歪,很适合孩子吃。此款蛋糕可以晚上把面糊做好放冰箱,第二天拿出来直接烤,很方便!玛德琳要有小肚子鼓起来才算成功,没有小肚子是失败品。方子参考@蓝胖子不素胖子。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 65克
  • 牛奶 30克
  • 糖粉 85克
  • 低粉 130克
  • 泡打粉 3克
  • 橙皮屑 半个
  • 可可粉 3克
  • 抹茶粉 3克
表面装饰
  • 白巧克力 适量
  • 黑巧克力 适量
  • 玫瑰花瓣 适量
  • 彩糖 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

橙香彩色玛德琳蛋糕的做法步骤

  • 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)的做法步骤:1
    1
    橙子用盐戳洗干净,擦出半个皮屑。橙皮屑+糖粉搅匀,静置一会。
  • 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散。
  • 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)的做法步骤:3
    3
    加入牛奶和橙皮屑及糖粉混合物,用手动打蛋器搅打均匀。
  • 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)的做法步骤:4
    4
    筛入低粉、泡打粉,翻拌均匀。
  • 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)的做法步骤:5
    5
    黄油隔水加热融化。
  • 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)的做法步骤:6
    6
    分两次倒入面糊中,翻拌均匀。
  • 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)的做法步骤:7
    7
    可可粉和抹茶粉分别加入碗里,用少许热水冲开,然后过筛。将面糊分成三份,取两份加入以上两个碗中。做好的面糊装入裱花袋,冬天室温放置一小时后再用,夏天冰箱一小时,烤之前拿回出来回温。
  • 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)的做法步骤:8
    8
    将面糊挤入模具中,约8分满,挤好后震动两三下。
  • 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱,180度,上下火,中层,烤15分钟。
  • 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)的做法步骤:10
    10
    原味的沾上白巧克力液,撒上可食用的玫瑰花瓣。
  • 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)的做法步骤:11
    11
    抹茶味的沾上黑巧克力液,撒上可食用的糖珠。
  • 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)的做法步骤:12
    12
    可可味的筛上糖粉即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 0:06:25