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诗文 【天津】千层枣卷
释义
【天津】千层枣卷的做法
“节日里有老人的家庭还必须蒸一些豆馅馒头、花馍、年糕、枣卷之类,再蒸上一大笸箩白馒头,有了这些老人家感觉踏实了,感觉这才是年味。年前的一大部分时间都被蒸这些馒头占用去了时间,屋子里到处都是新蒸的各式馒头,虽然累得不行,屋里也乱得不行,但是我被这从小就习惯了的情景熏陶着,也认为这就是过年,只有每年过年才会有这般忙乱,如今要啥有啥的年代,早已淡去了年味,再没有这般忙乱那也就真的没有追求了,也就真没有年味了。

今天给大家分享的是一款去核千层枣卷,蒸好的枣卷煊软香甜,口口都是枣香味,再不用边吃边吐核了,更适合老年人和儿童。”

食材明细

主料
  • 富强粉 200g
  • 酵母 1.5g
  • 白糖 15g
辅料
  • 温水 110g
  • 红枣 80g
  • 食用油 少许
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

千层枣卷的做法步骤

  • 【天津】千层枣卷的做法步骤:1
    1
    将酵母1.5g白糖15g溶于35度左右的温水中,然后倒入200g面粉中和成面团。面团放置于室温自然发酵至2倍大.
  • 【天津】千层枣卷的做法步骤:2
    2
    发酵面团时将干红枣洗净,用清水泡发一下
  • 【天津】千层枣卷的做法步骤:3
    3
    将红枣去核然后切小粒
  • 【天津】千层枣卷的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团取出排气揉匀,然后擀成15厘米宽0.3~0.5厘米厚的面片,刷上一层薄油
  • 【天津】千层枣卷的做法步骤:5
    5
    将红枣粒均匀地撒上一层
  • 【天津】千层枣卷的做法步骤:6
    6
    从一边卷起
  • 【天津】千层枣卷的做法步骤:7
    7
    然后再用擀面棍擀薄一些即可8.
  • 【天津】千层枣卷的做法步骤:8
    8
    铁釜电饭煲自带的蒸屉内刷一层油
  • 【天津】千层枣卷的做法步骤:9
    9
    将做好的枣卷胚放入蒸屉内,内胆加足量稍微热些的水,将蒸屉放入,让枣卷胚饧发10分钟
  • 【天津】千层枣卷的做法步骤:10
    10
    然后接通电源,选择“蒸煮”功能,20分钟即可
  • 【天津】千层枣卷的做法步骤:11
    11
    蒸好的枣卷
  • 【天津】千层枣卷的做法步骤:12
    12
    可以随自己喜好切块
  • 【天津】千层枣卷的做法步骤:13
    13
    香甜煊软哦
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 18:32:10