网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
刀豆炒鸡块
释义
“这道菜真正做起来很快,大半时间花费在煮鸡块上面了。”
食材明细
主料
刀豆
约400g
鸡块
1/8个鸡
辅料
豆豉
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜末
适量
食盐
适量
菜籽油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
刀豆炒鸡块的做法步骤
1
洗干净的鸡块先用适量的料酒、生抽、姜、盐腌制20分钟左右。这次用的是小土鸡,所以量不大。接着放入高压锅,加水没过鸡块,大火煮,上气后继续煮30分钟。煮好后将软烂的鸡块从鸡汤里捞出。
2
煮鸡块的过程中将刀豆洗净,掐掉两端。
3
将刀豆斜切成2cm左右的段。
4
热锅下菜籽油,油热后放入刀豆快炒2分钟。
5
随后加入豆豉和鸡块快炒2分钟。这期间应用中火,我用了大火有点糊了。
6
加入一小饭碗凉开水加盖稍煮2-3分钟,汤汁收成小半,加入适量盐拌匀即可起锅。因为之前腌制鸡块时已经用了些盐,这回可以少加点。我家不爱吃味精,所以就不加了。
7
起锅就可以吃啦!
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
炒番薯叶
泥虫节瓜鱼丸汤
鸡胸肉炒黄花菜
素炒四季豆
煎蛋丝瓜粉肠瘦肉汤
腐乳汁炒番薯叶
蒸南鲳鱼干
瘦肉蒸鹿茸菇
香煎三文鱼
猪肉丸子冬瓜汤
松蘑牛肉炒尖椒
炒西葫芦
爆炒鸡胗
酱香罗非鱼
丝瓜炒洋葱
酸辣西瓜皮
螺丝椒洋葱炒驴肉
黑木耳绿豆芽炒韭菜
香干翻炒圆椒
拌黄瓜
烤鹌鹑
蓝莓酱
黄骨鱼烧豆腐
黄桃白凉粉果冻
牙签肉
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/1 13:48:11