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诗文
奇味鸡煲
释义
食材明细
主料
三黄鸡
一只
土豆
适量
洋葱
适量
辅料
姜
适量
大蒜
适量
青椒
适量
香菜
适量
干辣椒
适量
配料
花椒柱候酱
适量
花生酱
适量
芝麻酱
适量
海鲜酱
适量
沙爹酱
适量
豆瓣酱
适量
沙姜粉
适量
料酒
适量
原味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
奇味鸡煲的做法步骤
1
把鸡斩成小块,用柱候酱一勺,花生酱半勺,芝麻酱半勺海鲜酱一小勺,沙爹酱半勺,甜面酱一小勺,沙茶酱小半勺,沙姜粉少许,料酒少许,(勺为我们平时调味用的小铁勺)腌制10分钟,土豆切块炸成金黄。洋葱一个切块,姜切片,大蒜轻轻拍一下,青椒切片,香菜洗净备用。
2
锅下油,大慨200克,烧到7成热左右下洋葱、姜蒜爆香,火开小加豆瓣酱炒出红油,下入腌好的鸡块。小火慢炒,炒到鸡大慨快熟时加少许汤,放入土豆烧3分钟,装入垫有青椒的瓦煲,锅洗净再放入少许油,放入干辣椒,花椒炸香倒在鸡上面,最后放香菜,盖上盖和酒精炉一同上桌,鸡吃完后还可以加汤烫菜。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 23:10:45