“过年了，菜市场里新增添了个自制火腿肠的摊位，生意那叫一个火爆呀。我家孩子特别喜欢吃火腿，于是，周末，我也加入了凑热闹的大妈队伍里。趁着蒸火腿的时候，我去超市转了下，在超市里偶然见到了鸡蛋干，看着嫩滑，想必口感不错，于是买了些回家给小朋友吃，搭配自家做的火腿，荤素搭配，口感相当棒呢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
鸡蛋豆腐炒火腿的做法步骤
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1火腿和鸡蛋干切片，青红椒切丝，姜切丝，大蒜拍碎后切成末 -
2油锅烧热，爆香姜丝和蒜末
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3姜火腿片摆放在锅里，稍微煎至两面微微变焦
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4姜鸡蛋干和青红椒全部倒入锅里，稍微翻炒
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5沿着锅边淋入少许水，加入适量盐，翻拌均匀，微微收汁即可
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6成品
小窍门
1、鸡蛋干和火腿切成同样大小的片状更漂亮。
2、火腿和鸡蛋干都比较嫩滑，不要过于搅拌。
2、火腿和鸡蛋干都比较嫩滑，不要过于搅拌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜