“牙签肉类似于烧烤店烤串的缩小版，只不过是制作方法不同，一个是烤，一个是炸，味道接近，自己做的干净卫生，吃着放心”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牙签肉的做法步骤
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1里脊洗净 -
2先切成厚片，在切成条
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3加入盐，料酒，胡椒粉，白糖，淀粉，孜然粉，抓匀腌制20分钟，葱姜蒜切末
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4将肉条穿在牙签上
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5锅加油烧至6成热，下入肉串，炸制微红，捞出沥油待用
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6锅留底油下入葱姜蒜爆香，下入炸好的肉串煸炒几下
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7加入香辣酥翻炒均匀盛出即可
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8成品图
小窍门
没有香辣酥用芝麻和辣椒粉代替也可以
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜