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诗文	【天津】蒜薹炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 蒜薹 一把 鸡蛋 两个 干木耳 10克 辅料 花椒水 少许 盐 6克 鸡精 3克 大葱 适量 蒜香 口味 炒 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蒜薹炒鸡蛋的做法步骤 1 提前泡发木耳。 2 取适量花椒泡花椒水。 3 蒜薹切段，大葱切葱花。 4 用开水焯一下蒜薹，一分钟即可。 5 炒两个鸡蛋。 6 先葱花爆香，然后放蒜薹，放适量花椒水，放盐。 7 放入鸡蛋和木耳，最后放少许鸡精翻炒即可出锅。 8 摆盘即可食用。 小窍门 花椒水起到提香的作用。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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