“紫菜心达14种以上的人体吸收物质，还含抗雾霾的帮助血管、清润润肺。紫菜心比普通菜心营养含量高，用高汤煮菜心，原汁原味，菜熟了，营养还在。健康防雾霾的最佳蔬菜。春节期间广东菜心是最好吃的季节，每家每户都会买很多菜心回家。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
高汤紫菜心的做法步骤
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1准备食材：紫菜心、高汤、生姜、蒜； -
2紫菜心洗净，长的切断，清水浸泡3分钟；PS：浸泡时间不要超过10分钟。
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3清水煮沸，放入紫菜心；
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4汆烫熟，捞出沥干水，装入碟子；
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5热锅，倒油，放入、蒜末、生姜末爆香，加入高汤、盐煮沸。
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6煮好的汤，淋在紫菜心上即可。
小窍门
1.浸泡的菜心不要太长时间；
2.菜心挑选能，中间有白色点说明是老的；
3.高汤可以是骨头汤、鸡汤、鱼汤。
2.菜心挑选能，中间有白色点说明是老的；
3.高汤可以是骨头汤、鸡汤、鱼汤。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜