“这是一款味道不错的下酒佳肴，蒜香味浓郁，特别是小干鱼煸炒之后，又有一股鱼干的焦香味，同时用调味料调制之后，非常的诱人食欲。价格便宜，好吃不贵。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜煸小干鱼的做法步骤
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1主辅料：小干鱼、蒜 -
2把小干鱼浸泡5分钟。
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3洗净后，沥干水分
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4把蒜去皮，切片。
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5把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌匀备用。
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6热油，放入蒜片。
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7小火慢慢煸炒。
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8炒至蒜片金黄，盛出备用。
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9锅留底油，放入沥干水分的小干鱼。
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10中小火将其煸炒。
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11炒至鱼已经发干，放入蒜片。
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12反复翻勺，将其翻拌均匀
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13加入调味料。
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14煸炒均匀，即可关火。
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15出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、调味料按照自己的喜欢搭配即成。
2、煸炒时最好靠翻勺完成，防止鱼碎。
2、煸炒时最好靠翻勺完成，防止鱼碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜