“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名~”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
狼牙土豆的做法步骤
-
1土豆去皮、洗净 -
2用专门切土豆条的刀将土豆切成波浪形的长条
-
3将土豆条泡在水中，去除多余淀粉
-
4将土豆条沥干水分，放入油锅中小火炸至
-
5炸至表皮变焦、熟透
-
6锅中只留土豆，将多余的油用小碗装起来
-
7放入辣椒粉、辣椒油、花椒粉、食盐和少许味精；撒入葱花拌匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜