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诗文	肉松饼
释义	食材明细 水油皮 普通面粉 100g 玉米油 80g 水 60g 盐 1g 糖 15g 油酥 普通面粉 100g 玉米油 100g 馅料 肉松 140g 果酱 10g 表层 鸡蛋液 些许 芝麻 些许 咸甜 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 肉松饼的做法步骤 1 水油皮和油酥材料分别放盆子里混合，揉成面团后盖上保鲜膜，静置10分钟。 2 两份面团分别分成均等24份，其中水油皮14.7g一份，油酥12.5g一份。 3 上个步骤图。 4 水油皮裹上油酥。 5 团成圆球。 6 赶成牛舌状。 7 从上往下卷起来。 8 6.7动作再重复一次，再用手指按压中间。 9 按压中间成图中所示，准备赶皮。 10 馅料和好，分成均等24份，大约一份8克，用皮包起来。 11 包上按成扁状，用鸡蛋液扫一层，撒上芝麻，上烤箱。 12 烤箱上下160度，预热5分钟，放入肉松饼，20分钟即可。 13 改变了一下形状，团成球，用月饼模具压好，同上一步烤，上下160度，30分钟（月饼形状会比扁平厚），出锅啦。 小窍门 烤箱温度，时间根据自家烤箱脾气来调整。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点   下午茶
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