食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉松饼的做法步骤
-
1水油皮和油酥材料分别放盆子里混合，揉成面团后盖上保鲜膜，静置10分钟。 -
2两份面团分别分成均等24份，其中水油皮14.7g一份，油酥12.5g一份。 -
3上个步骤图。 -
4水油皮裹上油酥。 -
5团成圆球。 -
6赶成牛舌状。 -
7从上往下卷起来。 -
86.7动作再重复一次，再用手指按压中间。 -
9按压中间成图中所示，准备赶皮。 -
10馅料和好，分成均等24份，大约一份8克，用皮包起来。 -
11包上按成扁状，用鸡蛋液扫一层，撒上芝麻，上烤箱。 -
12烤箱上下160度，预热5分钟，放入肉松饼，20分钟即可。 -
13改变了一下形状，团成球，用月饼模具压好，同上一步烤，上下160度，30分钟（月饼形状会比扁平厚），出锅啦。
小窍门
烤箱温度，时间根据自家烤箱脾气来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
下午茶
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