食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
飘香叫花骨的做法步骤
-
1排骨泡去血水沥干剁小块，加入料酒、盐、1勺生抽、老抽、姜汁、胡椒粉抓拌均匀腌制2小时以上。 -
2腌好的排骨入蒸锅大火蒸30分钟左右取出，倒出蒸出的汤汁，加入少许干淀粉抓拌均匀。
-
3麻花捏碎成小段，干红辣椒切段，葱切葱花，熟花生仁用擀面杖稍稍擀碎。
-
4锅中倒油烧至八成热时，放入排骨快速炸至金黄色捞出备用。
-
5锅留底油，放入花椒粒炒出香味。
-
6加入葱花、干红辣椒炒香。
-
7倒入炸好的排骨和麻花快速翻炒。
-
8沿锅边淋入1勺生抽，加入少许盐、糖翻炒均匀，淋入辣椒油。
-
9最后加入孜然粉翻炒均匀。
-
10出锅装盘。
小窍门
炸排骨时油温要高些，时间不可过长，快速锁住排骨内水份，成品才会外酥里嫩。没有辣椒油也可不加，加入以后成品会更漂亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 饼子
- 烈焰土豆泥
- 芹菜肉丝打卤面
- 妈妈的味道～翡翠饺子
- 妈妈的味道 桂圆红枣八宝粥
- 鸭黄蒸豆腐
- 苹果干
- 当腊肠遇到马铃薯
- 菠萝咕噜肉
- 烩年糕
- 松柳芽炒肉丝
- 蒜泥白肉
- 香菇豆腐煲
- 蒜香糯米肉丸
- 牛轧糖
- 海盐抹茶雪花酥（面包机版）
- 蒸芹菜叶
- 肉末白菜烧粉丝
- 板栗烧排骨
- 冰糖黄桃
- 皮蛋豆腐
- 紫气东来
- 糯米枣
- 荷塘小炒
- 萝卜肉丸子
- 巴什么探什么的成语
- 巴什么揽什么的成语
- 巴什么望什么的成语
- 巴什么枝什么的成语
- 巴什么算什么的成语
- 巴什么结什么的成语
- 巴什么蜀什么的成语
- 巴什么览什么的成语
- 巴什么越什么的成语
- 巴什么高什么的成语
- 巴前什么什么的成语
- 巴前算后
- 巴头什么什么的成语
- 巴头探脑
- 巴山什么什么的成语
- 石阡小咏二首（明·祁顺）
- 石阡春望有怀（明·祁顺）
- 石阡杂兴（清·孟继埙）
- 石阡述怀（明·祁顺）
- 石限病起（宋·陈与义）
- 石隐园怀古（明·毕自严）
- 石隐园（明·毕自寅）
- 石雨洞（明·袁宏道）
- 石霜寺古枫（当代·熊东遨）
- 石霜普照珂禅师赞（宋·释德洪）
- 石霜见东吴诚上人（宋·释德洪）
- 石颐寺（宋·程九万）
- 石颐山虎跑泉久渫不食仆至山中为浚治而去（宋·毛滂）
- 石首县雨中系舟戏作短歌（宋·陆游）
- 石首县（宋·刘敞）
- 国学启蒙经典(共6册典藏版)(精)
- 让孩子受益一生的科学故事
- 谚语/青少年智慧书系
- 求职千招灵(找工作的988条秘诀)
- 金属材料与热处理(中等职业教育十一五规划教材)
- Nikon D40x\D40数码单反超级手册
- 电脑选购组装与维护实战入门(附光盘)/学以致用
- 电子电路识图快速入门/图解维修技术快速入门丛书
- Photoshop CS3图像艺术效果100例(附光盘)/影像圣堂
- 周渔的火车
- 你必须知道的495个C语言问题/C\C++系列/图灵程序设计丛书
- ThinkPad笔记本电脑应用技术精粹
- 系统安装与重装实战入门(附光盘)/学以致用
- 从零开始--Flash CS3中文版基础培训教程(附光盘)
- 图解打印机维修快速入门/图解维修技术快速入门丛书