“女儿从小不挑食,就是吃得很少,加之早产,看起来总是比同龄的孩子小瘦小些,这一次住院查微量元素,说缺铁缺锌,出院带了不少的药,天天吃,别说孩子了,我都有点受不了。怎么着,这当妈的也算会做饭,还是在饭菜上多下点工夫吧!”
食材明细
胡萝卜猪肝的做法步骤
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2 2、猪肝切薄片儿,葱姜切碎,加葱姜碎,料酒,生抽,盐,腌上。
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4 4、胡萝卜片焯水,这样子可以跟肝一起熟,避免肝炒得太老。
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6 6、炒锅倒油,油要炒多些,烧热后下腌好的肝片快炒,
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小窍门
1、肝一定要切薄片儿,滑油后很容易熟。
2、用葱姜加料酒可以去掉腥味儿。
3、滑油之前尽可能淋去多余的汤水。
4、买回来的肝可以放在清水中漂洗,也可用淘米水泡洗,比较容易去掉血水。
使用的厨具:炒锅
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