“咱最近看了美食家蔡澜主持的节目学到的汤，好喝，下火，汤鲜味甘，喝了后喉咙都是甘甘的，舒服呀！”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤
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1苦瓜、鲫鱼洗净待用 -
2苦瓜去囊切厚片，皮蛋煮熟后切小块，香菜切段，瘦肉、姜切片 -
3下点油在锅中，烧热，下姜爆香，下鲫鱼稍煎一下 -
4加适量的水和瘦肉片在里面，煮1小时左右，汤色奶白 -
5加入苦瓜片，把所有材料再煮15-20分钟左右 -
6下皮蛋粒、香菜段，再下盐调味，就可以喝了
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
汤羹
夏季食谱