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诗文 苦瓜皮蛋鲫鱼汤
释义
苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法
“咱最近看了美食家蔡澜主持的节目学到的汤,好喝,下火,汤鲜味甘,喝了后喉咙都是甘甘的,舒服呀!”

食材明细

主料
  • 苦瓜 适量
  • 皮蛋 1条
  • 鲫鱼 适量
辅料
  • 香菜 适量
  • 3片
  • 适量
配料
  • 适量
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤

  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    苦瓜、鲫鱼洗净待用
  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    苦瓜去囊切厚片,皮蛋煮熟后切小块,香菜切段,瘦肉、姜切片
  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    下点油在锅中,烧热,下姜爆香,下鲫鱼稍煎一下
  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    加适量的水和瘦肉片在里面,煮1小时左右,汤色奶白
  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    加入苦瓜片,把所有材料再煮15-20分钟左右
  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    下皮蛋粒、香菜段,再下盐调味,就可以喝了
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   汤羹   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/16 15:05:05