“酥松的挞皮，香软的内陷，浓浓的芝士味，再加上萌萌的小鸡烧果子，新的一年愿大家生活更加甜美。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小鸡烧果子乳酪挞的做法步骤
-
1蛋黄加入炼乳、淡奶油中。 -
2搅匀。
-
3加入过筛的低粉和泡打粉。
-
4用刮刀翻拌均匀后和成团，入冰箱冷藏松驰30分钟。
-
530分钟后取出面团，分成20克4个面团，30克2个面团，余下的作小鸡冠和嘴吧用。
-
6然后分别把这2个面团搓出小鸡的头，拉出小鸡的嘴吧，用余下的面团分别用橙色和红色果粉和成面团装饰小鸡的嘴和鸡冠，用可可粉和成面团做小鸡的眼睛。
-
7完成后入预热好的烤箱，中层170度，上下火，20分钟左右。烤好后拿出晾凉备用。
-
8把低粉和糖、盐混匀后加入软化的黄油，用手搓揉成粗玉米状。
-
9加入蛋黄揉成面团。
-
10放冰箱冷藏30分钟后，擀成薄面片放入挞盘中压出形状，用叉子在底部扎一些孔洞。
-
11入烤箱180度15分钟定型。
-
12奶油奶酪隔水软化搅拌顺滑后加入白砂糖拌匀。
-
13加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。
-
14加入酸奶拌匀，再加入淡奶油搅拌至顺滑。
-
15倒入定好型的挞皮中。
-
16再次入预热好的烤箱，中层，160度，25分钟左右。
-
17拿出后晾凉，再放上烧果子小鸡和草莓装饰一下。
-
18美味漂亮的烧果子乳酪挞就做好了。
小窍门
烧果子和挞皮的面团都不用过度揉的，成团即可。烘烤时间和温度可根据自己的烤箱调整。入冰箱松驰的目的是不粘手好操作。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙