“喜欢吃蒜薹，今年的蒜薹还算便宜，好几家超市都有卖的，连续吃了好几顿了，真是百吃不厌哪！今天配了几种材料拌在一起，色彩缤纷，很吸引眼球呢，快捷又营养。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇拌蒜薹的做法步骤
-
1红椒洗净切粗丝。 -
2胡萝卜去皮切丝。 -
3杏鲍菇洗净切粗丝。 -
4蒜薹摘段洗净。 -
5虾皮用水洗一遍，沥干水份。 -
6取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开。 -
7捞起，过凉水以保持脆绿。 -
8原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起，沥干水份。 -
9胡萝卜也汆烫至断生，约1分钟。 -
10蒜瓣去皮剁成茸。 -
11把蒜薹，胡萝卜，杏鲍菇放在大碗里。 -
12锅里放入麻油，把虾皮和蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。） -
13把蒜和虾皮倒入大碗的材料上，倒入凉拌汁。 -
14放糖拌匀即可。 -
15清爽可口又快捷。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐