“今天做的萝卜干用的是本地特有的绿皮水果萝卜。水果萝卜属于根菜类蔬菜，是春、冬季节的上市蔬菜之。其皮肉俱为翠绿色，口味纯正且甜脆多汁，有着清热解毒、滋肺止咳的功效。晒干的萝卜，是大众喜爱的一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。烹饪后其咸香脆口，消食开胃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
脆口香辣萝卜干的做法步骤
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1萝卜干用清水泡发。 -
2猪肉切丝，蒜苗和干辣椒切成小段。
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3泡好的萝卜干挤干水分，用刀剁几下。
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4热锅凉油放入猪肉丝煸炒。
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5放入一勺辣椒油。
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6炒出红油以后放入干辣椒和蒜苗。
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7放入萝卜干，大火翻炒。
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8调入盐和生抽。
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9最后放蒜苗叶，翻炒几下出锅。
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10装盘。
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11口感脆脆的。
小窍门
萝卜干要提前两小时泡发。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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