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诗文
戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
50g
糖
45g
鸡蛋
3只
植物油
20g
牛奶
20g
辅料
白醋
1匙
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋清分离蛋黄加入油、牛奶、15g糖搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌成糊状
2
蛋白加入几滴白醋打发湿性发泡成倒钩状
3
蛋黄糊里加入三分之一的蛋白轻轻上下搅拌以防消泡倒入蛋白碗里搅拌烤箱一百度预热模具里刷一层油
4
烤箱一百度预热烤50分钟出来倒扣晾凉脱模
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/1 14:12:58